Przepis na pieguski pieczone jako jedno duże ciasto – krojone potem na ciasteczka już był. Teraz pora na jego zdrowszą – pełnoziarnistą wersję. Musze przyznać że w tej wersji są przepyszne!

Skłądniki na blaszkę 20 cm x 30 cm:

• 115 g masła
• 80 g cukru trzcinowego
• 50 g drobnego cukru
• 12 g cukru z prawdziwą wanilią
• 1 jajko
• 200 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1/2 łyżeczki sody
• 1/2 łyżeczki soli
• 100 g posiekanej gorzkiej czekolady
• 100 g posiekanej deserowej czekolady (lub deserowych groszków czekoladowych)

Masło miksujemy z trzema cukrami. Dodajemy jajko i jeszcze raz miksujemy. Wsypujemy mąkę, sodę i sól – miksujemy. Wsypujemy mniej więcej 2/3 obu posiekanych czekolad i miksujemy. Foremkę wykładamy papierem do pieczenia. Przekładamy do niej masę i wyrównujemy lekko wgniatając w dno. Posypujemy po wierzchu resztą posiekanych czekolad (groszkami czekoladowymi) i lekko je wciskamy w ciasto. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut. Po wyjęciu z piekarnika czekamy kilkanaście minut – potem kroimy na mniejsze ciasteczka.

Smacznego 🙂